Ambato, una ciudad ubicada en la provincia de Tungurahua en Ecuador, es conocida por su deliciosa gastronomía. En este blog post, exploraremos algunos de los platos más populares que se pueden disfrutar en Ambato.
1. Fanesca
La fanesca es un plato tradicional que se consume durante la Semana Santa en Ambato. Esta sopa espesa está hecha a base de granos como habas, lentejas y garbanzos, y se cocina con bacalao, leche, queso y otros ingredientes. Es un plato lleno de sabor y tradición.
2. Llapingachos
Los llapingachos son una delicia típica de Ambato. Son tortillas de papa rellenas de queso y se sirven con chorizo, huevo frito, aguacate y ensalada. Es un plato muy sabroso y popular en la región.
3. Cuy asado
El cuy asado es otro plato tradicional de Ambato. El cuy, que es un roedor similar al conejillo de indias, se asa lentamente hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Se sirve con papas, mote y una salsa picante. Es un plato que no te puedes perder si visitas Ambato.
4. Helados de paila
Los helados de paila son famosos en Ambato. Estos helados se preparan en una paila de cobre y se mezclan con frutas frescas como mora, naranjilla y guanábana. Son cremosos y refrescantes, perfectos para disfrutar en un día caluroso.
Ambato es un paraíso gastronómico con una amplia variedad de platos deliciosos. Desde la fanesca hasta los llapingachos y el cuy asado, la comida en Ambato es una experiencia que no te puedes perder. Además, no olvides probar los helados de paila para completar tu visita culinaria. ¡Buen provecho!
