Si eres amante de la comida y te gusta descubrir nuevos sabores, no puedes dejar de probar el plato típico de Latacunga: la famosa “Fritada”. Este delicioso manjar es un verdadero tesoro culinario de la región y te transportará a través de su sabor a la rica tradición gastronómica ecuatoriana.
La Fritada es un plato tradicional que consiste en carne de cerdo frita y sazonada con especias. Su origen se remonta a la cocina indígena ecuatoriana, pero ha adquirido gran popularidad en la ciudad de Latacunga, convirtiéndose en uno de los platos más representativos de la región.
La preparación de la Fritada es todo un arte. Comienza con la selección de carne de cerdo de buena calidad, que se corta en trozos pequeños y se cocina lentamente en su propia grasa hasta que esté tierna y dorada. Durante la cocción, se agregan especias como ajo, comino y sal, que realzan su sabor característico.
Una vez lista, la Fritada se sirve acompañada de mote, que es maíz blanco cocido, y llapingachos, que son tortillas de papa. Estos acompañamientos complementan perfectamente el sabor de la carne y hacen de este plato una experiencia gastronómica única.
Si estás de visita en Latacunga, no puedes dejar de probar la Fritada en alguno de los restaurantes más recomendados de la ciudad. “El Rincón de la Fritada”, “La Fritada de Don Segundo” y “El Fogón de la Fritada” son solo algunos de los lugares donde podrás disfrutar de este plato típico en un ambiente acogedor.
La Fritada no solo es un plato delicioso, sino que también representa una parte importante de la cultura culinaria de Latacunga. Su historia y tradición se entrelazan en cada bocado, y es por eso que se ha convertido en un verdadero símbolo de la región.
Así que no pierdas la oportunidad de probar la Fritada y descubrir el sabor tradicional de Latacunga. Te aseguro que será una experiencia culinaria que recordarás por siempre. ¡Buen provecho!
