¡Bienvenidos a mi blog de comida! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: Sumacao, una sopa tradicional de la gastronomía ecuatoriana. Esta deliciosa sopa se caracteriza por su sabor único y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos.
¿Qué es Sumacao?
Sumacao es una sopa típica de Ecuador que refleja la diversidad culinaria del país. Es una mezcla de sabores que te transportará a las raíces de la cocina ecuatoriana. Cada cucharada de Sumacao es una explosión de sabores que te hará querer más.
¿Cómo se prepara Sumacao?
Para preparar Sumacao, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, pelados y picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 ramita de cilantro, picado
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar Sumacao, sigue estos pasos:
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega los tomates, las zanahorias, las papas, las arvejas y el choclo desgranado. Mezcla bien.
- Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Antes de servir, espolvorea el cilantro picado por encima.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de Sumacao ecuatoriano. Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión y te transportará a los sabores auténticos de Ecuador. No dudes en probarla y compartir esta receta con tus seres queridos.
Recuerda visitar mi blog para más recetas y descubrimientos culinarios. ¡Hasta la próxima!
